Кондитерское изделие из теста в виде печенья, внутрь которого спрятан листочек с добрыми пожеланиями, мудрыми изречениями и веселыми афоризмами это любимое фирменное лакомство, подаваемое во многих домах, кафе и ресторанах, особенно под новогодние и другие праздники. Это лакомство готовится чаще на Сочельник (тогда оно называется «печеньем судьбы») или Новый год по восточному календарю (в этом случае десерт преподносится как «китайское печенье с пожеланиями»). Рассмотрим популярные рецепты и возможные предсказания на Новый год для печенья.
Рецепт новогоднего печенья с предсказаниями №1
Для приготовления классического китайского печенья чаще всего используется песочное тесто. Чтобы получилось 10 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- сливочное масло (можно использовать кондитерский маргарин) 25 г,
- мука пшеничная 1/2 стакана,
- сахарный песок 1 ст. л.,
- куриное яйцо (белок) 1 шт.,
- картофельный или кукурузный крахмал 1 ст. л.,
- ванилин на кончике ножа,
- щепотка соли,
- растительное масло (для смазки).
Пошаговая инструкция приготовления теста:
- масло порубить ножом,
- хорошо смешать сухие компоненты (муку, крахмал, ванилин, соль и сахар),
- яичный белок добавить в смесь и перемешать до плотной однородной консистенции,
- в последнюю очередь положить размягченное масло,
- убрать в холодильник на 1 час.
Выпекание китайского печенья с предсказаниями:
- нагреть духовку до +180°C,
- разделить застывшее тесто на 10 частей (скатать шарики) или раскатать скалкой в 1 пласт (выбор зависит от пластичности массы),
- из каждой порции сделать тонкий кружок, толщиной не более 3 мм (на раскатанном тесте ровный круг легко вырезать стаканом),
- смазать бумагу для выпечки кондитерским жиром или растительным маслом,
- разложить заготовки (10 шт.),
- поставить выпекать на 10-15 минут.
Другие полезные рекомендации:
- Раскладывать тесто удобно на силиконовый коврик для выпечки (его сейчас часто используют вместо противня и пергаментной бумаги).
- Если тесто недостаточно застыло в холодильнике и по противню растекается это не является недостатком, главное, следить за тем, чтобы масса сохранила форму круга диаметром до 5-8 см.
- Форму необязательно придавать круглую (это классика), она может быть любой (квадратной или в виде рогаликов).
- Заготовки важно не пересушить, их вынимают из духовки сразу, как зарумянятся края.
- Песочное тесто хрупкое, работать с ним легко, когда оно находится в горячем виде. Поэтому после того как противень будет вынут из духового шкафа, необходимо быстро придать печенью нужную форму.
- Сложить тесто легче в 2 раза, не забыв предварительно вставить в середину скрученную записку с пожеланием.
- Горячая и пластичная масса заворачивается в виде «ушка» или «вареника».
- Достается печенье по 1 шт., чтобы не пересохло (остальные убираются).
- Готовить больше 10 порций не имеет смысла, поскольку большее количество качественно сделать не удастся (если требуется 15-20 шт. и более, то десерт придется готовить в несколько заходов).
Рецепт печенья может быть разным. Так для проведения святочных гаданий в печенье с предсказаниями добавляют корицу, мускатный орех, перец, другие пряности. А для детских вариантов используют карамель, лимонную цедру, шоколад, сгущенку.
Рецепт новогоднего печенья с предсказаниями №2
Еще 1 пошаговая инструкция по приготовлению китайского десерта с тематическими записками. Выглядеть он будет в виде трубочек, а внутри них пожелания. Состав ингредиентов следующий:
- яйцо 1 шт.,
- сахар (лучше сахарная пудра) 1/2 стакана,
- мука чуть больше половины стакана,
- молоко достаточно 2 ст. л.,
- ванилин на кончике ножа,
- молотая корица (по вкусу),
- сливочное масло (для смазывания противня).
Приготовление теста:
- яйцо растереть с сахаром (пудрой),
- добавить муку, ванилин, корицу,
- тщательно все перемешать,
- развести молоком до консистенции сметаны.
Выпекание:
- разогреть духовой шкаф до +160°C,
- предварительно смазать противень маслом и присыпать мукой (при использовании силиконового коврика этого делать не надо),
- на металлическую форму вылить готовый состав в виде блинчиков (диаметром 8-10 см),
- через 5 минут тонкое тесто готово, его в горячем виде снимают с листа и свертывают в трубочки.
Рекомендации по приготовлению сахарного печенья:
- Горячие заготовки в форме блинчиков остывают быстро, поэтому их свертывать нужно в несколько рук или из духовки доставать по одному с помощью лопатки.
- Готовить печенье одному лучше так: пока скручивается первая трубочка, второй блинчик выпекается (не забывать каждый раз смазывать противень).
- Свертывают печенье, начиная с того края, на который положена записка.
- Записки можно вложить внутрь и после того, как десерт остынет (для этого при свертывании необходимо оставить место).
- Трубочки располагают в тарелке плотно друг к другу, укладывая на сторону стыка (чтобы не развернулись).
- Сверху праздничное лакомство можно посыпать сахарной пудрой.
Китайское печенье с предсказаниями в форме трубочек готово. К десерту можно сварить карамель (растопить в молоке мягкие конфеты), подать джем, мед, вареную сгущенку. Теплой карамелью аккуратно обмакнуть края печенья и сразу обработать яркой кондитерской посыпкой. В новогодние праздники такое украшение можно повесить даже на елочку.
Видео-рецепты
Пожелания и предсказания для печенья
Записки с предсказаниями судьбы готовятся заранее. Они представляют собой небольшие полоски (8х1 см) из цветной бумаги, плотно скрученные. Текст можно написать шариковой ручкой, а лучше распечатать на принтере. Чернила и фломастеры использовать не рекомендуется, поскольку они при горячих температурах растекаются. Пожелания могут быть для взрослой или детской компании, в стихотворной форме, с текстом, подходящим не только на новогодний, но и любой другой праздник:
- день рождения,
- мальчишник или девичник,
- свадьба,
- встреча выпускников,
- утренник.
Китайское печенье с предсказаниями может содержать шутливые пророчества или изречения мудрецов, а также пожелания на все случаи жизни:
- универсальные,
- романтические,
- новогодние,
- детские,
- любовные.
Универсальные пожелания
Записки с универсальными пожеланиями подойдут на любой праздник. В зависимости от ситуации они могут быть в стихотворной форме, шуточными, семейными, в виде афоризмов.
Стандартные предсказания (нужно загадать желание):
- Ваши планы скоро сбудутся.
- Осуществить заветное поможет друг.
- Вас ждет романтическое приключение.
- Пора в отпуск.
- Завтра вас ожидает сюрприз.
- Время ваш лучший союзник.
- Решение отложите до завтра.
- Съешьте еще 1 печенье, в нем и найдете ответ.
- Терпение! Все получится!
- Будьте настойчивее, задуманное почти в руках!
Ответы в записках могут звучать в виде советов, например:
- Не ищите врагов, загляните внутрь себя.
- Будьте внимательны к знакам судьбы.
- Пришло время закончить старое и начать новое.
- Отпустите свое прошлое, оно себя исчерпало.
- Завершите то, что начали.
- Ваша энергия утекает из-за необдуманного действия.
- Доверяйте тому, что с вами происходит.
- Ведите богатую жизнь, но небогатым способом.
- Пришло время действовать, даже если от вас потребуется прыгнуть в пустоту.
- Пропустите свет в ту часть своей жизни, которая до сих пор была тайной.
Записки для веселого настроения выглядят так:
- Ешь, пока я горячий!
- А вы проконсультировались со своим диетологом?
- Спасибо, что достали из духовки.
- Положи меня на место и не кусайся!
- Сделай задуманное сегодня, завтра это будет незаконно.
- Ответ на мучающий вопрос придет после 7 рюмки.
- Дружи только с теми, кто дает в долг без вопросов.
- Не ешь меня, спрячь в карман и жди сюрприза.
- Ой! Ваше печенье съела девушка справа!
- Забудь все, что тебе предсказало предыдущее печенье, оно лжет.
Тексты с шуточными пожеланиями в стихах:
- Всем желайте счастья, мира! Светит вам своя квартира!
- Сохранить желаю стиль! Будет вам автомобиль!
- И опять у вас везение! Ожидайте прибавления!
- Если одеться в костюм наизнанку, в командировку отправят в загранку.
- Летом на нудистском пляже ваше счастье рядом ляжет.
- Не тревожит пусть забота! Ждет вас новая работа!
- Не скучать желаю зря, в помощь новые друзья!
- Если вас клюнет вареный индюк ждите в подарок крутой ноутбук!
- За здоровье папы тост! Будет вам карьерный рост!
- Сегодня ждет тебя удача, а завтра новенькая дача.
Предсказания для семейных посиделок с друзьями:
- Если жена не повар, значит, она знает другой путь к сердцу мужчины.
- Да уж, накосячили вы по жизни, зато было весело.
- Если женщина собирается долго, значит, она пытается быть во вкусе не только у одного мужчины.
- Спроси у друга, он не видел мою вторую половинку?
- Заверши свою миссию съешь меня и увидишь, что будет!
- Спорим, через час ты снова проголодаешься.
- Извини, что я без мяса.
- Скажи тост после 5 стопки, он произведет впечатление на любимого человека.
- Если о тебе сплетничают за спиной, значит, ты впереди!
- Оглянись, добро сидит рядом.
Топ афоризмов знаменитых личностей:
- Если тебе плюют в спину, значит ты впереди (Конфуций).
- Меняйся! Не меняются только глупые (Конфуций).
- Не считай себя умнее всех, иначе гордыней наполнится душа, и будешь ты беспомощен перед врагами (Антоний Великий).
- Долг власть имущих спасать, а не губить (Тихон Задонский).
- Не все рви, что растет (Козьма Прутков).
- Если хочешь быть счастливым, будь им (Козьма Прутков).
- Всегда держись начеку! (Козьма Прутков).
- Гони любовь хоть в дверь, она влетит в окно! (Козьма Прутков).
- Нет полных женщин есть тесная одежда (Фаина Раневская).
- Жить надо так, чтобы тебя помнили даже сволочи (Фаина Раневская).
Рекомендуется включать в список пожеланий записки-советы, которые подскажут, как вести себя в разных ситуациях, они помогут нерешительным людям справиться с жизненными проблемами. Нижеперечисленные советы взяты из рунического гадания, предсказаний древних скандинавов, японской магии Солнца. Например, такие предупреждения:
- Чтобы пришел успех не стоит его отпугивать унылым видом.
- Не желайте лучшего, оно враг хорошего.
- Не растрачивайте душевные силы по пустякам.
- Жить нужно сегодня, а не вчера или завтра.
- Преодоление тысячекилометрового пути начинается с первого шага.
- Кризис сегодня сулит новые возможности завтра.
- Остановка в важном деле шаг назад.
- Все, что вы сделали сегодня это путь к вершине или падение в пропасть, другого нет.
- Не затемняйте мыслями свою жизнь.
- Если проявлять инициативу, успех не заставит себя ждать.
Романтичные пожелания
Предсказания несложно придумывать самостоятельно. А можно воспользоваться многочисленными базами романтичных высказываний восточных мудрецов или великих классиков, афоризмами знаменитых современников или общеизвестными крылатыми фразами. Всей этой информации полно в интернете. Благодаря этому День святого Валентина, день рождения, годовщина знакомства, другие праздники вместе с возлюбленным можно организовать весело и романтично. А домашнее печенье с пожеланиями будет дополнением к приятному вечеру.
Идеи предсказаний и пожеланий могут быть следующие:
- Неожиданное признание скоро решит вашу судьбу.
- С наступлением весны чувства будут еще сильнее.
- Вас ждет романтичное увлечение. Не упустите момент.
- Для всех есть свой кусочек Рая на Земле! Удачных поисков.
- В этом сообщение вирус любви! Отдай печенье тому, чьего внимания добиваешься.
- Нужно поцеловать печенье 7 раз! Тогда точно все сбудется.
- Романтическое путешествие не за горами.
- Обратите внимание на шатенку/шатена напротив.
- Перед вами запертая дверь? Но ведь форточка в окне открыта!
- Вы снискали расположение фортуны! Выбор только за вами!
Пожелания для Нового года
Новогодние праздники самое время для гаданий. Печенье с предсказаниями на Новый год пользуется большим спросом в кондитерских лавках, начиная с католического Рождества и заканчивая Новым годом по Восточному календарю. В эти дни хозяйки на радость гостям выпекают как можно больше сахарных печений (рецепт № 2), поскольку оно может ожидать гостей на протяжении всех дней празднества.
Тексты записок должны быть веселыми, позитивными, жизнеутверждающими, такими как эти:
- Ни одно важное событие не пройдет мимо вас в Новом году!
- Только счастье и успех будут стучаться в ваш дом в этом году.
- Вас ждут веселые каникулы и приятные знакомства.
- Необходимо отметить ближайший праздник в кругу друзей.
- Если на улице снежинки сколько их поймаешь ртом, столько будет счастья.
- Мороз на улице это повод для объятий.
- Первое новое знакомство в эти дни станет началом чего-то самого счастливого в жизни.
- Несмотря на праздник, осторожность за рулем никто не отменял.
- С Рождеством в ваш дом придет благодать!
- Чем сильнее мороз, тем крепче любовь.
- На улице гололед? Ждите веселья.
- Незнакомец на пороге в Сочельник к удаче.
- Каждый поцелуй в эти праздничные дни с родными прибыль в дом.
- Каждый поцелуй в новогодние дни с чужими получение авторитета.
- Не ссорься в праздники с соседями, иначе весь год будешь за них вкручивать лампочку в коридоре.
- Подари что-нибудь первому встречному в Новом году и получишь это в 100-кратном размере.
- Мокрый снег за окном признак скорой весны, любви и счастья.
- Все еще нет снега? Это означает, что дед Мороз провинился перед Снегурочкой. Нужно ее громко звать и просить прощения.
- Дети проснулись после праздника первыми? Ваш подарок их не устроил. Скорее в магазин.
- Среди подарков пустая коробка? Вам от кого-то намек на равнодушие (догадайтесь от кого и проявите повышенное внимание).
Веселые новогодние пожелания в стихах:
- Если испачкаться попой в меду, купишь квартиру ты в новом году.
- Прокатитесь на салазках целый год пройдет как в сказках.
- Если толкнули, назад не гляди новая шуба ждет впереди.
- В спину услышали ругань и мат скоро поймете, где деньги лежат.
- Кто-то в окно на девятом стучит, значит, по небу удача летит.
- Если проснулись не дома в постели скоро получите все, что хотели.
- Если испачкали платье случайно, в этот же день повезет чрезвычайно.
- В стену услышать стук молотка деньги считать аж устанет рука.
- В праздник проспали опять на работу птица судьбы поцелует с налету.
- Кто съест банку шпрот скорее, тот получит сюрприз в лотерее.
- Если схлопочешь сильный удар откроется в вас ясновидения дар.
- Войти в дверь начальника задом считай повышение рядом.
- Кто ныряет в прорубь в стужу, тот кому-то сильно нужен.
- Если за грудь уцепились случайно, кто-то мечтает о встрече, но тайно.
- Выйдя из дома, направо смотрите, в конкурсе вы красоты победите.
- Если по разу в неделю влюбляться, в паспорте напишут, что вам 18.
- Плачете, пьете, впадаете в детство на горизонте большое наследство.
- Если вас схватят не там где мечтали, получите более чем ожидали.
- Кукушка на ветке сказала «ку-ку» сидеть надо тихо на старом суку.
- Ждет вас праздничный прикол вам подарят ледокол.
Пожелания для детей
Если планируется порадовать печеньем детей детсадовского возраста, то вместо советов и пожеланий можно использовать забавные картинки с изображениями животных или сказочных персонажей. А взрослым необходимо подготовиться к тому, чтобы их трактовать:
- Мойдодыр (да ты чистюля),
- Знайка (мы так и знали, что ты самый умный),
- Айболит (будешь доктором),
- Человек-паук (всем помощник, друг и спасатель),
- Дюймовочка, Золушка или принцесса (красавица, добрая и отзывчивая девочка),
- Красная Шапочка (бабушкина заступница),
- тигренок (сильный и быстрый),
- котенок (ласковый и пушистый),
- щенок (дружелюбный, игривый),
- слоненок (любит свою маму),
- медвежонок (папин сын) и т. д.
Для детей нужно запастись разноцветной бумагой. Им, не умеющим читать, будет интересно объяснение взрослого, гадающего на цвет предсказания:
- розовое (тебя ждет смех и веселье),
- зеленое (получи еще 1 подарок),
- желтое (скорее целуй кого любишь),
- голубое (надо загадать желание и оно скоро исполнится),
- белое (кто-то не отдал тебе гостинцы, ожидай их вскоре).
Можно придумать много других увлекательных и вкусных игр. Новогоднее печенье лучше оформить в отдельные коробочки, или просить детей отыскать десерт с сюрпризом на елке. В приготовленное лакомство для младших школьников можно вложить следующие детские предсказания:
- Мама и папа желают тебе только добра.
- Твоя бабушка приготовила сюрприз.
- До лета ты подтянешься еще на 2 см.
- Скорее кричи «Ура!», иначе все пропало.
- Заглядывай почаще в почтовый ящик тебе скоро придет письмо.
- Твои родители замыслили что-то необычное.
- Это послание увеличивает силу в 5 раз.
- Твой лучший друг думает о тебе.
- Расти быстрее. Дед мечтает взять тебя на охоту.
- В этом году все убедятся, что ты герой.
Для влюбленных
Тем влюбленным, которые желают снискать расположение фортуны, китайские печенья будут самым удачным подарком. Приобрести их можно в ближайшем супермаркете или ресторане, специализирующихся на восточной кухне, а лучше испечь самостоятельно. В подготовке предсказаний можно использовать следующие смешные тексты и пожелания с намеком:
- Завтра ты проснешься от сладкого поцелуя и ароматного кофе.
- Одним печеньем сыт не будешь. И я здесь.
- Извини, любимый, что я без мясной начинки.
- Когда ты проголодаешься, можешь на меня рассчитывать.
- Приготовьтесь говорить слова любви, этого кто-то так ждет.
- Ваши надежды сбудутся.
- Не хочешь сухое? Здесь тот, кто тоже любит полусладкое.
- Готовься! Твой тост следующий.
- Я совсем не вижу брюнетку рядом, я ее не слышу и не замечаю, я ее чувствую.
- Надеждам и планам дано осуществиться.
- Скоро предстоит узнать важное известие, касающееся любимой.
- Ваша радость связана с каким-то мужчиной?
- Откройте дверь, в вашу жизнь стучится что-то новое.
- Ваши надежды не напрасны.
- Вы на верном пути.
- В одиночку вам не справиться. Скорее объединяйте усилия.
- Вперед и только вперед! Ваше дело правое!
- Успех обеспечен, если вы не будете слушать ничьи советы.
- Думайте сердцем.
- Тьма, которая Вас окружала, теперь рассеялась. Кто этому виной?
Фортуна и в самом деле способна принести удачу так, как это произошло с британцем Дэнни Уильямсом, проживающим в городе Гарольд-Хилл. Летом 2008 г. 23-летний молодой человек выиграл 235 тыс. фунтов стерлингов в розыгрыше государственной лотереи Lottery, вписав в лотерейный билет цифры, обнаруженные в бисквитном печении с предсказаниями. На бумажке, которая находилась внутри бисквита, положено писать шутливые пожелания и советы, но Уильямс обнаружил цифры. Их британец и решил использовать, в результате став обладателем джекпота. Может однажды так же повезет и вам. Удачи!